2021.03.18
產官聯手鑽研8年 花蓮推出「格雅雞」
農委會主委陳吉仲（右2）、花蓮縣府代理秘書長張逸華等人，昨天出席「格雅雞」上市命名發表會，並端出烤雞等美食。記者王燕華／攝影
農委會花蓮種畜繁殖場指導君達集團，從雞隻品種、基因篩選到品牌養成、飼養管理，培育出新品種，君達集團昨天發表，命名為「Gaea格雅雞」。董事長尹純綢表示，格雅雞定位為高端頂級肉品食材，將委託小農以最好、無汙染的方式飼養，打造成花蓮畜產品特色亮點。
位於吉安鄉的君達集團長年深耕有機香草領域，獲得農委會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場協助，結合香草和畜牧，培育出低脂肪、無抗生素的格雅雞。昨在集團營運的秧悅美地度假酒店發表，農委會主委陳吉仲、縣府代理秘書長張逸華等人前往見證。
陳吉仲指出，這是農委會與業者合作的典範，也讓有機不只從蔬菜水果，還可以跨越到畜牧，未來也會全力協助花蓮小農生產。
尹純綢說，「格雅雞」花了8年時間研究改良，飼料使用含香草複方的獨家特調配合，經過5、6個月飼養的格雅雞，口感滑嫩、皮薄多汁，吃起來完全不會柴，可與國際高檔的雞肉食材並駕齊驅。
尹純綢表示，獲得技術移轉後，將委託小農飼養，已擬定以動物福祉為理念的養殖計畫，每個小農約會分配500隻飼養量，養殖過程是放養的，不會關籠，也要求不能有汙染；等小農覺得品質控管好了，可以再申請擴大飼養，第二階段會要求循環經濟，雞糞等要變成有機肥，在種植環境都會有規範，在技術、管理上給予最嚴格的要求。
尹純綢說，目前酒店內已經提供「格雅雞」的火鍋、雞排等菜色，等到未來量產到一個規模就會上市，定位高端食材，希望翻轉消費者對本土雞肉的印象。
