君達集團產官學合作孵育花蓮香草雞 健康新食尚
君達集團創辦人尹純綢董事長表示，畜禽飼養管理已走向安全農業，務求減少抗生素、生長激素的使用，但全世界濫用抗生素情況依然普遍，如法國使用率超過70%，美、台則超過80%，除了對環境造成汙染，也會殘留人體不利健康；君達三年前就找了農民來飼養香草雞，使用添加有機無毒香草配方飼料後，發現雞隻零死亡率，而蛋雞的產蛋率增加十多趴，產蛋生命期也增加一個多月，這些配方隨著雞種及雞齡不同而異，達到很好的效果，完全不需使用抗生素。研究也發現，因香草抗氧化特性，提升了肉質的鮮美與品質，香草雞肉的膽固醇降低，蛋白質增加，雖脂肪量少卻依然美味，在台灣可以說獨一無二。
知名輕食主義者、食品營養專家台北醫學院謝宜芳老師，長期關注在地食材與飲食文化，現身香草雞發表會場力挺；她表示中醫講求溫補，而雞肉是最好的食物，所以產婦產後要喝雞湯；香草雞最大特色是蛋白質豐富且脂肪量低，對瘦身有幫助；雞肉中胺基酸含量很高，叫做色胺酸，可以轉換成血清素，一般來說，有抑鬰或情緒障礙者，需補充色胺酸，香草雞以其獨特的營養及口感，還有淡淡的香草味，可以舒緩情緒，是現代人很好的選擇。
君達產業升級，將以「花蓮秧悅千禧度假酒店」為產業平台，推動在地有機好食，結合花蓮悅農協盟，打造花蓮有機大縣，推動食得養生、食得健康，並與綠色Gaea大地農文創遊程服務串連，提升產業創新的加值，吸引更多國際、國內遊客觀光，共同行銷花蓮縣促進產業再升級。此次的「花蓮香草雞品嘗會」備受矚目，期許官農商攜手共同促進花蓮觀光休閒產業，為農畜產發展帶來香草新飲食文化，未來隨著「花蓮秧悅千禧度假酒店」平台，激盪出耳目一新的健康養生休閒旅遊新生活。
此次發表會，畜產試驗總所、花蓮縣政府農業處、畜產試驗所台南創新育成中心、花蓮農業改良場、花蓮縣吉安鄉鄉長、台北醫學院營養專家謝宜芳老師等貴賓蒞臨見證，分享好品質與健康研究成果。
以上報導來源自《上報》出處詳見 https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=51475